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5 Maneiras Saudáveis ​​de Comer Abóbora

Alguns anos atrás

A revista New York julgou o novo bacon, como alimentos e bebidas inspirados em abóbora explodiram em popularidade. O problema é que a maioria deles não é tão saudável (bagels, cheesecake, sorvetes, lattes açucarados ...), e alguns incluem apenas tempero de abóbora, em vez do verdadeiro negócio. Abóbora real - fresca torrado, ou sem açúcar "é um verdadeiro superalimento". Este membro da família das abóboras está repleto de vitamina A e de fibras, e uma meia xícara de purê contém menos de 50 calorias. É também mais versátil do que você imagina.

Aqui estão cinco maneiras satisfatórias, mas saudáveis, de aproveitá-lo (algumas podem ser inesperadas), para que você possa realmente colher os benefícios nutricionais.

Smoothie

In um liquidificador, combine meia xícara de abóbora enlatada com uma xícara de leite de coco sem açúcar, uma colher de sopa de manteiga de coco ou manteiga de amêndoa, uma colher de chá de abóbora e xarope de bordo orgânico, uma colher de pó de proteína de ervilha e 3-4 cubos de gelo. Chicote até ficar homogêneo. É a minha versão de torta de abóbora líquida! Celestial!

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Farinha de aveia

Depois de fazer sua aveia com água quente, dobre duas colheres de sopa de abóbora enlatada aquecida, misturada com 1 colher de chá de xarope de bordo orgânico e meia colher de chá de tempero de torta de abóbora. Fácil ventoso.

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Chili

Abóbora fresca assada no forno a 350 ° F por cerca de 45 minutos ou até que esteja macia todo o caminho . Esfriar e cubo, descartando a pele. Em uma panela pequena misture meia xícara de tomate uva fatiado com uma colher de sopa de azeite extra-virgem, duas colheres de sopa de cebola amarela picada e um quarto de xícara de pimentão verde picado. Refogue em fogo baixo até que os vegetais estejam macios. Adicione meia xícara de caldo de vegetais com baixo teor de sódio orgânico, um quarto de xícara de água, uma colher de sopa de coentro fresco picado, colher de chá de alho picado e um oitavo de uma colher de chá de pimenta caiena e pimenta do reino. Deixe ferver rapidamente e depois reduza para ferver e mexa por 10-12 minutos. Adicione meia xícara de cada feijão preto e abóbora em cubos, mexa para aquecer e sirva. Eu amo este prato porque é caloroso, mas não pesado.

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Sopa

Em uma panela pequena, sauté duas colheres de sopa de cebola amarela e colher de chá de picada alho em duas colheres de sopa de caldo de legumes orgânicos de baixo teor de sódio até as cebolas ficarem translúcidas. Retire do fogo. Em um liquidificador misture meia xícara de abóbora enlatada com a mistura de cebola, juntamente com meia xícara de leite de coco sem açúcar, quarto xícara de caldo de vegetais orgânicos de baixo teor de sódio e meia colher de chá de tempero de curry. Chicote até ficar homogêneo, transferir para panela, leve para ferver rapidamente, reduza a ferver por 5-6 minutos, e sirva. Uma maneira saudável de se aquecer num dia frio

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Hummus

Em um processador de alimentos, misture meia xícara de grão de bico com duas colheres de sopa de tahine e abóbora enlatada, junto com uma colher de chá de alho picado, uma colher de sopa de suco de limão fresco espremido e um décimo sexto de uma colher de chá de pimenta caiena, pimenta do reino e cominho. Purê até ficar homogêneo e sirva com vegetais crus ou assados, como brócolis e couve-flor. Um toque de abóbora em um favorito favorito!

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Cynthia Sass é nutricionista e nutricionista com mestrado em nutrição e saúde pública. Frequentemente vista na TV nacional, ela contribui com o editor de nutrição e aconselha os clientes em Nova York, Los Angeles e de longa distância. Cynthia é atualmente a consultora de nutrição esportiva da equipe New York Rangers NHL e da equipe Tampa Bay Rays MLB, e é certificada como especialista em dietética esportiva. Seu mais recente best seller do New York Times é o S.A.S.S! -se magro: conquistar desejos, quedas e perder polegadas. Conecte-se com Cynthia no Facebook, Twitter e Pinterest.

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